Karena jumlah makanan matang di pasaran terus meningkat, permintaan pasar akan kantong vakum secara bertahap meningkat. Masalah yang dikhawatirkan adalah kantong tersebut akan mengembang setelah didiamkan dalam jangka waktu tertentu. Jadi apa alasannya?
1. Suhu penyimpanan selama pengangkutan dan gudang penjual. Pada banyak produk, suhu ruangan terkadang lebih tinggi dari 37 derajat Celcius, yang menyebabkan terbentuknya air kondensasi di dalamnya.
2. Reaksi antara bahan tambahan makanan menghasilkan gas atau reaksi antara bahan tambahan makanan dan bahan menghasilkan gas.
3. Pertumbuhan bakteri dalam kantong vakum seringkali menghasilkan gas.
Jika bahannya tidak ada masalah, jika sterilisasinya tidak tuntas maka bakteri di dalamnya akan berkembang biak dan menyebabkan kantong membengkak. Keadaan ini biasanya terjadi pada penggunaan kemasan produk daging. Metode pemeriksaannya sangat sederhana. Gunakan kantong untuk menampung beras dalam jumlah yang sesuai (beras Umumnya tidak akan ada bakteri penghasil gas) dan dibiarkan selama setengah bulan setelah disedot. Jika tidak terjadi pembengkakan pada kantong berarti sterilisasi belum selesai saat digunakan. Saat ini proses sterilisasi perlu disesuaikan.
4. Penyegelan dan permeabilitas
Setelah makanan dikantongi, makanan perlu ditekan dengan panas dan disegel, dan kualitas langkah ini akan secara langsung mempengaruhi kinerja penyegelan. Jika penyegelan tepi tidak rapat akan menyebabkan kebocoran udara, dan udara akan masuk ke dalam kantong vakum dari bagian kebocoran udara.